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Blob vert réveille-matin

Je m’étais dit que quand j’aurais fini mes partiels je ferais plein de trucs, à commencer par de la cuisine, des soirées, des cinés, des lectures. Et puis finalement je suis tellement bien chez moi que je passe des après-midi à geeker seule sous ma couette pendant que mes colocs sont au boulot et ça me va très bien.

Pour avoir quand même un peu la pêche quand il ne cesse de grêler depuis ce matin, j’ai inventé/adapté un smoothie qui réveille et qui donne plein de vitamines et de fibres. Mon blender est mort depuis deux semaines à mon grand désespoir, du coup j’ai dû ressortir mon vieux blender d’une capacité d’environ un tiers de litre, c’est très embêtant mais c’est mieux que rien.

Donc, pour ce smothie vert tout bizarre mais délicieux, il faut :

  • Un tiers de concombre
  • Une demie-banane
  • Un demi-verre de lait de soja ou d’avoine ou de riz
  • Une poignée de fanes de radis
  • Un tout petit bout de gingembre (pas trop sinon ça étouffe le goût du reste des ingrédients)
  • Quelques gouttes de jus de citron

Mettre tout ça dans le bol du blender, appuyer sur le bouton, attendre 30 secondes, verser, c’est prêt.
C’est aussi possible de remplacer les fanes de radis par d’autres fanes (genre de navet) qui ont un goût un peu plus piquant, ou encore de la rouquette, des épinards jeunes, un peu de basilic si vous en avez sous la main… Les légumes à feuilles vert foncé sont pleins de magnésium, de vitamine K et E (super bon pour la peau, les yeux etc), de vitamine C, de potassium et de trucs qu’on a du mal à assimiler en hiver. La banane apporte du potassium et une onctuosité sucrée qui fait qu’on n’a même pas besoin de sucrer le smoothie, le goût est déjà équilibré comme ça.

Ce smoothie va bien avec deux tranches de pain et un beurre végétal pour apporter un peu d’acides gras. J’aime bien le beurre d’amandes, le beurre de cacahuètes, et les mille trucs intermédiaires qui’l peut y avoir en beurre de noix (la marque Jean Hervé, trouvable en magasin bio, est super bonne mais chère). Et en plus la couleur vert clair du smoothie-blob est super marrante, on dirait le fantôme dans Ghostbusters !

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Muffins vegan à la banane

Cette recette est un mélange de plusieurs trucs vegans trouvés sur Internet. C’est super simple à faire et tout à fait délicieux. La texture est parfaite, ni grasse ni trop sèche, et le goût est super bien relevé.

Les mesures sont en “cups” parce que la plupart des sites de cuisine végane sont américains ou anglais et que j’ai pas de balance. Dans mes recettes, une “cup” c’est un mug plein (il me semble que la taille des mugs est à peu près standard)

Il vous faut donc :

3 bananes bien mûres, 2 mugs de farine, 1 mug de sucre, 1/4 de mug de graisse végétale (ça peut être de l’huile de ce que vous voulez ou du beurre végétal genre margarine, un peu fondu ça va mieux), 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de noix de muscade, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu.

Les étapes sont super simples : écrabouiller les bananes (avec un presse-purée ça marche tout à fait bien). Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter ce mélange aux bananes. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sel, levure, épices). Ajouter au mélange banane/sucre/beurre. Bien mélanger.

Ensuite, on met cette pâte dans un moule à muffins. Chez moi, on utilise des moules en silicone de cuisine, ça marche pas trop mal. J’ai quand même mis du papier cuisson parce que j’avais peur que les muffins soient un peu friables à la sortie du four. La cuisson dure à peu près 25 minutes (c’est bon quand on peut enfoncer un cure-dents dedans et qu’il ressort propre.) à 180°.

C’est tellement bon.